糖醋带鱼的糖醋汁比例?
用料:
带鱼 1条
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
香醋 2勺
蒜 5瓣
冰糖 20克
盐 5克
小米辣 1个
步骤:
1、糖醋汁:醋两勺,生抽一勺,老抽一勺,盐半勺。搅匀备用
2、小米辣切断,蒜切末
3、带鱼洗净切段备用
4、冷锅加油,冰糖,开最小火
5、熬糖色即可
6、下蒜末,辣椒炒匀
7、倒入糖醋汁
8、倒入带鱼,不要使劲翻炒,均匀裹上汤汁即可,
9、倒入半碗水,不用莫过带鱼,盖上盖子,炖10分钟
10、十分钟后出锅,中途翻一下即可
美文摘抄情感美文?
1、事能知足心常泰,人到无求品自高。
2、我能想到最甜蜜的事,就是在喜欢你的每一天里,被你喜欢。
3、愿你有一个灿烂的前程,愿你有情人终成眷属,愿你在尘世获得幸福。
4、生命中总有些时刻,你是如此想念某人,恨不得能把他们从你的幻想里抓出来,结结实实的抱一个。
5、信不过的不是爱情,而是人性。过不够的不是日子,而是人生。品不透的不是滋味,而是经历。看不够的不是山水,而是世情。
6、当我们陶醉在爱情的甜蜜和友情之间时,我们容易忽略了亲情。当我们在友情和爱情之间忙的不能转身的时候,我们忘却了亲情。但很多时候,亲情才是最彻底的感情。
7、我只爱对你发脾气,因为我潜意识认定你不会离开我。胡闹也是一种依赖。
8、婚姻最坚韧的纽带不是孩子,不是金钱,而是精神上的共同成长。爱情有时也是一种义气,不光说这个人得了重病,或者破产了你仍跟他在一起。还有另一种是当他精神上很困惑很痛苦,甚至在你身上发脾气的时候,你依然知道他是爱你的,不管怎样就要跟你一块儿走,而这种力量更是强大的。
9、爱上一个人,等于爱上了一种习惯。
10、生活如舟,摇摆不定;生活如水,平淡最美;生活如麻,千丝万缕;生活如料,酸甜苦辣;生活如酒,纯而不腻;生活如竹,步步高升。生活是生下来,活下去。百变的生活,如一的命,走哪条路,是自己的选择,顺着这条路走下去,坚持下去,你会发现路旁的风景很美,生活也会在不经意间变换,越变越好。
11、你所知道的不要全说,你所听到的不要全信。
12、陈道明:好男人的基本标准:不一定要浪漫,但一定要负责任。不一定要挣大钱,但一定要养家。不一定要事事听父母,但一定要有孝心。不一定要三从四德,但一定要宠老婆。不一定要飞黄腾达,但一定要有时间陪家人。不一定要管孩子,但一定要爱孩子。不一定要大男子主义,但大事发生一定要拿得了主意。
13、承诺再多,做不到,那也只不过还是谎言。
14、生活不是用来妥协的,你退缩得越多,能让你喘息的空间就越有限;日子不是用来将就的,你表现得越卑微,一些幸福的东西就会离你越远。在有些事中,无须把自己摆得太低,属于自己的,都要积极地争取;在有些人前,不必一而再的容忍,不能让别人践踏你的底线。只有挺直了腰板,世界给你的回馈才会多点。
15、挫折经历的太少,所以才把一些琐碎的小事看得很重要。
16、再艰难的事情都有一个开始,再美妙的感觉都有一个结束。勇于开始,我们赢得了许多生机;不惧结束,我们迎来了新的开始。重要的是,开始了就不要延误,只要你有目标和远见,一步一个脚印地前行,全世界都会为你让路;结束了就不要悔恨,只要是自己选择的路,就把它编成人生的花环,用一生来体味和享用。
17、开始很美,过程很累,结局很悲,清醒很难。
18、张爱玲:说好永远的,不知怎么就散了。最后自己想来想去,竟然也搞不清楚当初是什么原因把彼此分开的。然后,你忽然醒悟,感情原来是这么脆弱的。经得起风雨,却经不起平凡……19、真正的爱情,应该是两个人,彼此理解,互相尊重,不缠绕,不牵绊,不占有,然后相伴,走过一段漫长的旅程。20、有一种爱,刻骨到永恒;有一种相遇,会让你感恩;有一个人,能令你一辈子去珍惜。
糖醋带鱼的做法?
主料:带鱼500克
调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量
做法:
1、带鱼处理干净,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下,准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2、先来调一碗料汁,白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中,加150克清水搅拌均匀备用。
3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。
4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。
5、煎至两面金黄捞出备用
6、锅中放少许底油,放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7、爆香葱姜八角后,放入带鱼,加入调好的料汁,料汁稍稍抹过带鱼。
8、大火烧沸,转中小火烧制。
9、大约10分钟左右,带鱼充分入味,大火收汁,把汤汁收浓即好。
糖醋带鱼的糖醋汁怎么调?
先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。
然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。
糖醋带鱼和红烧带鱼的区别?
糖醋带鱼和红烧带鱼之间的区别最主要在于调味的汁水不一样,红烧带鱼是酱油和糖组合在一起,用来调味的,而糖醋带鱼除了酱油以外,还会增加醋和白糖的比例,这就使得糖醋带鱼,吃完以后是酸甜口味的,而红烧带鱼吃完以后是咸甜口味的
酸梅糖醋带鱼的做法?
食材清单:
带鱼 三条 、 葱姜蒜 各十克 、 糖醋汁 配比 、 番茄沙司 五十克 、 白醋 十克 、 料酒 十克 、 白糖 二十克 、 生抽 二十克 、 水淀粉 半小碗(米饭碗) 、 油 十五克 、 话梅 八十克 、 油(煎带鱼) 食量 、 盐(腌制) 四克
烹饪步骤
1.取八十克的话梅,洗净,用热水浸泡,水不要过多,没过梅子即可,这个梅子水,一会可是有大用途。
2.带鱼洗净,剪成二寸长段,撒盐,腌制十五分钟。
3.热锅凉油,将带鱼摆放入锅,先不要翻动,看到一面焦黄,翻面。
4.煎至两面金黄,捞出控油。
5.将糖醋汁配料加入碗中,加入浸泡梅子的水在碗中,调匀。
6.葱切小段,蒜拍碎,再切成小碎丁,姜切细丝。
7.锅中加油,放入姜丝翻炒出香味。
8.下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
9.加入糖醋汁,小火慢慢煮沸,这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
10.加入适量水淀粉,勾一个薄芡,煮开。
11.放入带鱼,让糖醋汁全部裹匀,出锅
12.撒上香葱碎,开吃!鱼肉鲜香,一点没有鱼腥味,带着微微的梅子清香
东北糖醋带鱼的做法?
家常做法用料:带鱼 600克,料酒 1汤匙
辅料:生抽 2汤匙,老抽 2汤匙,醋 1汤匙,水 5汤匙,葱 、姜 少许、少许,
烹饪步骤:
1.洗净带鱼,切成块状,沥干。葱切段,姜切片,备用
2.热锅,倒入适量的油,加热至8成热,把姜片和葱段放入,大火煸香
3.一块块分别轻轻放入油锅里,大火炸至两面金黄色
4.开小火,倒入料酒一汤匙,生抽和老抽(1:1),然后沿锅边加入清水5汤匙
5.加锅盖文火炖煮,煮至带鱼表面上色了,加糖适量,开大火收汁
6.一边大火收汁,一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上,裹上焦糖色(汁水不要收的太干)
7.加入一汤匙醋,转动锅,让醋与锅里的汁水混匀
8.汁水收汁就可以关火了
9.装盘,然后淋上酱汁,撒上葱花点缀即可,
糖醋带鱼阿飞的做法?
食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。
做法
1、带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆;
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油;
3、锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。
糖醋瓦罐带鱼的做法?
食材:
带鱼5条(700克)、蒜5瓣、生姜适量、香葱2颗、大料1个、花椒1小把、玉米油适量、玉米淀粉适量、盐少许、水适量、糖醋汁、白糖2勺、北京米醋3勺、味极鲜酱油2勺、老抽1勺、黄酒1勺
步骤:
1. 带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜欢,其他姜蒜葱花椒大料都准备好。
2. 调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。
3. 带鱼不用提前腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。
4. 美亚不粘锅放适量油,4-5成热的时候放入带鱼煎,最后保持中火煎就可以,不粘锅导热挺快的。
5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩下全部煎好。
6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。
7. 放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。
8. 最后加水和鱼保持持平,不要没过鱼。
9. 盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡可以加适量盐。
10. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就可以了,出锅撒葱花即可。
平锅糖醋带鱼的做法?
食材清单:
带鱼 三条 、 葱姜蒜 各十克 、 糖醋汁 配比 、 番茄沙司 五十克 、 白醋 十克 、 料酒 十克 、 白糖 二十克 、 生抽 二十克 、 水淀粉 半小碗(米饭碗) 、 油 十五克 、 话梅 八十克 、 油(煎带鱼) 食量 、 盐(腌制) 四克
烹饪步骤
1.取八十克的话梅,洗净,用热水浸泡,水不要过多,没过梅子即可,这个梅子水,一会可是有大用途。
2.带鱼洗净,剪成二寸长段,撒盐,腌制十五分钟。
3.热锅凉油,将带鱼摆放入锅,先不要翻动,看到一面焦黄,翻面。
4.煎至两面金黄,捞出控油。
5.将糖醋汁配料加入碗中,加入浸泡梅子的水在碗中,调匀。
6.葱切小段,蒜拍碎,再切成小碎丁,姜切细丝。
7.锅中加油,放入姜丝翻炒出香味。
8.下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
9.加入糖醋汁,小火慢慢煮沸,这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
10.加入适量水淀粉,勾一个薄芡,煮开。
11.放入带鱼,让糖醋汁全部裹匀,出锅
12.撒上香葱碎,开吃!鱼肉鲜香,一点没有鱼腥味,带着微微的梅子清香
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