椒盐羊排 美文摘抄

羊排的做法，椒盐羊排怎么做好吃，椒盐羊排的家常做法？

步骤/方式1

羊排泡去血水

步骤/方式2

起锅烧水、放入羊排、料酒、姜片、食盐、葱段焯水30分钟

步骤/方式3

起锅烧油、把焯好水的羊排炸制两面金黄备用

步骤/方式4

准备、葱姜蒜、洋葱、小米辣切成碎末备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入香料炒香、放入羊排翻炒

步骤/方式6

加入鸡粉、十三香、椒盐、食盐、翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图

椒盐羊肩排做法？

1. 先将羊肩肉切成小粒状。

2. 装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3. 将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4. 土豆去皮切成小方粒。

5. 洋葱也切成小方粒。

6. 将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。

椒盐羊排做法大全？

准备食材：辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、椒盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然粉5克。

做法步骤：

1，把羊排洗净，顺着骨头缝剔成一根根的条状。

2，开火凉水下锅，将少许葱姜过一下，撇去浮沫捞出备用。

3，锅里倒热水，没过羊排，烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时，捞出备用。

4，开火热锅下油，烧至8成热，取一根羊排骨全部沾上糊，放油锅里炸至表面焦黄。

5，放少许孜然粉，辣椒粉和椒盐，拌在一起，可以蘸着吃。

椒盐羊排酒店做法？

羊排切开后泡水约1小时，让里面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里

把醃羊排料里的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。 另外材料里的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。

把醃羊排料(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排里， 用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱醃渍2小时。

取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。 等热锅的期间把醃好的羊排取出，醃料都不要。 等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后， 改成小火，并放入羊排煎约5分钟。 用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄 ，翻面续煎3分钟。

等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。

同一锅，用煎羊排剩下的油把先前切好的葱花、蒜碎与辣椒碎炒香后， 撒再准羊排上，即可上桌食用。

椒盐羊排王刚？

材料：

羊排 1000克,青葱 3根,辣椒 1个,蒜头 3瓣,姜片 3片,绍兴酒 1大匙,酱油3大匙。

做法

1: 羊排切开后泡水约1小时，让里面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里

2: 把醃羊排料里的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。 另外材料里的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。

3: 把醃羊排料(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排里， 用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱醃渍2小时。

4: 取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。 等热锅的期间把醃好的羊排取出，醃料都不要。 等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后， 改成小火，并放入羊排煎约5分钟。 用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄 ，翻面续煎3分。

5: 等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。

6: 同一锅，用煎羊排剩下的油把先前切好的葱花、蒜碎与辣椒碎炒香后， 撒再准备上桌的羊排上，即可上桌食用。 因为刚刚煎的羊排有酱油醃料的关系，所以锅面有点黑，不过没关系。 稍微爆炒一下就可以了。

7: 又香又嫩又入味的羊排，每一口咬下都是满满的肉汁。

8: 葱花、蒜头与辣椒带出来的辛香，让羊排更添滋味。

椒盐羊排正宗做法？

材料:

羔羊排 5支,青葱 1支,蒜头 1瓣,辣椒 1支,青葱 2支,蒜头 3瓣,姜片 3片,绍兴酒 1大匙,酱油 3大匙。

做法:

羊排切开后泡水约1小时，让里面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里

把醃羊排料里的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。 另外材料里的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。

把醃羊排料(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排里， 用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱醃渍2小时。

取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。 等热锅的期间把醃好的羊排取出，醃料都不要。 等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后， 改成小火，并放入羊排煎约5分钟。 用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄 ，翻面续煎3分钟。

等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。

同一锅，用煎羊排剩下的油把先前切好的葱花、蒜碎与辣椒碎炒香后， 撒再准羊排上，即可上桌食用。

椒盐羊排的做法？

1、材料：羊排480克、红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂、水备用。

2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡。

3、等泡半个小时左右后换一次水再泡。

4、等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。

5、适量的姜切末备用。

6、适量的蒜切末备用。

7、在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜。

8、放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制。

9、在稍微倒入一点红酒去腥。

10、后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。

11、随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上。

12、均匀在刷上一层蜜蜂水。

13、随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟。

14、再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可。

15、在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干。

16、炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用。

17、随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用。

椒盐羊排羊肉咬不动？

羊排羊肉咬不动可能是火候没有掌握好，煮的时间不够导致的。

首先生羊肉或者羊排要和冷水一起煮，否则很难炖烂，记着中间如果要加水不能加冷水要加开水。炖羊排羊肉的时间最好是小火两个小时左右，基本上就会很软烂了。

如果用烤箱，可以先将羊排煮到6成熟，取出后刷上一层油，撒上椒盐孜然和辣椒粉，入烤箱200度烤10分钟，换面再考5分钟就可以了。

何亮大厨椒盐羊排制做？

羊排切开后泡水约1小时，让里面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里

把醃羊排料里的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。 另外材料里的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。

把醃羊排料(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排里， 用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱醃渍2小时。

取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。 等热锅的期间把醃好的羊排取出，醃料都不要。 等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后， 改成小火，并放入羊排煎约5分钟。 用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄 ，翻面续煎3分钟。

等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。

同一锅，用煎羊排剩下的油把先前切好的葱花、蒜碎与辣椒碎炒香后， 撒再准羊排上，即可上桌食用。

椒盐羊排。怎样做才正宗？

1.羊排洗净，沿骨缝切成条状。

2.将羊排沿骨缝切成条状，锅内放少许葱、姜，放冷水上火，撇去浮沫，捞出备用。

3.将热水倒入锅中，直到羊排烤熟。烧开后加入大料、香叶、砂仁、豆蔻、白芷、高良姜、陈皮、茴香、干辣椒、所有调料、酱油、盐、黄酒、黄酱1、葱姜和所有调料。盖上盖子腌制一个半小时，取出备用。

4.大碗里一半淀粉一半自发粉，加一点水搅拌均匀，直到可以挂在原料上。最后加入一些油，再次搅拌均匀，直到看不到油为止。

5.热锅把油烧开，油量要大。烧到八成热。取一只羊，把除了骨头以外的糊都取来，放油锅里炸。这时候可以开中火或者大火，煎到表面焦黄，捞出来。