咸酸粥的传说？

咸酸粥的传说？

仙居人为了纪念自己的祖先，每年的农历正月十四都要喝咸酸粥。这个习俗的由来有诸多说法，一种说法是，仙居人的祖先本是中原人士，后来流落到仙居，开垦荒地，为了节约，他们把猪头猪脚、鸡鸭、鱼等吃不完的东西，加以配料煮成咸酸粥，既好喝又耐饥，还能节约粮食。另一种说法是，仙居人为了纪念自己的祖先，每年的正月十四都要喝咸酸粥。

另外，还有一种说法是，咸酸粥的由来与仙居的地理环境有关。仙居多山多水，很多地方都缺水，特别是在正月十五这一天，很多人都到山上放水，为了节约时间，他们往往前一天就把饭菜准备好，第二天直接加热食用。因为每次煮的饭菜都比较多，放久了容易变质，所以他们会加入一些盐来防腐，而酸则是来源于山上的一种酸味野果。久而久之，这种咸酸粥便在仙居流传开来，成为一种传统美食。

总的来说，咸酸粥的传说和仙居人的历史、文化、传统习俗等密切相关