桂花，是我国南方的一种著名的观花植物，以其香气独特而著名。桂花花朵小巧玲珑，花瓣厚实；花色有白、黄、红等多种颜色，十分耐冷耐热，春夏秋冬都有开花的时候，是我国中南部地区最为普遍的院内观赏植物之一。
桂花不仅仅是一种美丽的观花植物，也是一种经济植物。桂花的花瓣可以用来制作桂花酒和桂花糕点。桂花糕点是我国南方的一种传统美食，历史悠久，制作复杂，口感绝佳。桂花酒则是一种烈性酒，具有浓郁的花香，是我国南方地区重要的饮品之一。除此之外，桂花还可以提取香料、制作肥皂等，具有广泛的用途。
从文学角度来看，桂花是我国传统文化中的一个重要意象。很多古诗词都描写了桂花的美丽和芳香。例如王之涣的《登鹳雀楼》，写道“白日依山尽，黄河入海流。欲窮千里目，更上一層樓”，其中就有“桂枝香”的一句。还有孟浩然的《登科后》，写到“绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桂花”，诗中用“桂花”作为了一种美好的象征，使整个诗歌充满了浓郁的文化气息。
总之，桂花是具有多重价值的植物，既是园艺观赏植物，也是经济植物和文化意象。我们应该珍惜和保护好这种美丽的花卉，让它继续为我们的生活和文化传承做出贡献。