摸螺蛳，品鲜味

摸螺蛳，品鲜味

春风吹拂，春水潺潺流动，沉在河底的鱼儿、草儿，便开始蠢蠢欲动。沉在河底睡了整整一个冬天、把肉养得肥肥嫩嫩的螺蛳，也在泥里，开始睡眼惺忪。

明前螺蛳肥似鹅。春天里，螺蛳是水里出产的美味，更是我们月城水乡家家户户餐桌上的“重头戏”。

吃螺蛳，是品尝春天；摸螺蛳，自也是件有趣味的事情。摸螺蛳的时间大多在午后，白花花的太阳光照得人身上暖暖的。小河边，我和小伙伴勇敢地卷起裤管、撸起袖子，一双双小手在水里上上下下、浮浮沉沉，一粒粒肥美的螺蛳，尽数被我们捉进水盆。

搓洗干净螺蛳壳上的污泥和绒毛，养上一夜，任它吐掉泥土杂物后，父亲就会用老虎钳一粒粒夹去其尾端的小尖尖。随后，母亲把螺蛳红烧或清蒸，都是一道美味的菜肴——滋味鲜香诱人，螺肉软嫩不老，汤汁咸淡适中，混合着螺蛳肉特有的浓香，真是又解馋又治愈。一碗螺蛳吃完，我总会咂巴几下嘴，意犹未尽地说一声：真鲜啊！

小时候，每当听到厨房里传来哗哗的搅拌声，我们几个孩子就会立马钻出来，围在锅灶边，拼命地吮吸，享受着空气中飘满的螺蛳鲜香味儿。

作为月城人，我也酷爱螺蛳，每年春季清明前，必要烧几回过把瘾。听说家乡有人可以把一匙螺蛳放进嘴里，再“啵、啵、啵”地一粒粒吐出去了肉的螺蛳壳，那种绝技想来没有几人能做到。

如今，时代更迭，好吃的美食多得数不过来，而我对螺蛳却有着执念。因为这是童年时代最美味、最难忘的美食之一，也是对春天美好的期待。

谁知道有关虬江河的一些性息

苏州河上有一条支流叫作虬江河，它婉延绵绵流经了整个封浜。在我童年时，虬江河是非常的美丽、多姿。我家门前的一段虬江河宽约五六米左右，河堤上全是密密的芦苇，更有柳丝垂河的杨柳，紫桑挂满的桑树，还有李子树、香樟树；河中央长满了嫩绿的、不知名的水草，清清的河里鸭鸣鹅欢，石阶上村民们在洗衣、洗菜、洗头，也有孩子在玩水；河面上时不时的飞过一些白色的野鸭子。春天，河堤上的田野里开满了黄黄的油菜花，那黄的花，那绿的叶，那蓝的天，那青的水汇成一体。春风吹来时，蹲在石阶上眼盯着潺潺流动的河水，慢慢地会产生石阶在水上行走的幻觉；和风吹在脸上时，仿佛是长笛吹奏出的“平湖秋月”，那么的悠扬、缓慢而又抑扬顿挫。

虬江河的美又何止在它的自然景色，虬江河边上的女人那婀娜多姿、小巧玲珑的身影，那一双双又圆又大、注满了两汪泉水的妩媚的眼睛，是虬江河上一道流动的风景。

虬江河也是一个河鲜丰富的世界，春天时到河里两手一抓就能摸到两把螺蛳；夏天时，孩子们一边游泳，一边在河岸的树洞中摸河蟹；到涨潮时或黑水时（当时不知道这叫污染，所以管叫黑水）在岸上用勺子可以舀到很多的白米虾；最开心的是用自己做的四方形的网捕鱼、捕龙虾，记忆中只有我那从城里来的姨夫是用鱼钩钓鱼的。那河鲜的吃法是正宗的本地人吃法，红烧螺蛳就用酱油、老酒，再放上几根自家种的葱炒几分钟，一家炒螺蛳全村都能闻到香味，那肉更是又嫩、又肥、又鲜，每次我总是急不可耐的将壳吃下去几个；河蟹一般都是隔水煮，蘸酱油吃，从来不蘸醋吃；捕到的小鱼喂鸭子，大一点的不管什么鱼统统红烧了吃，大人们不让我们吃鱼卵，说是吃了会变笨的，有时就背着大人偷着吃；龙虾也都是红烧了吃，白米虾一般都与面粉糊在一起后，烙面饼吃。因为那河鲜都是野生的，又是红烧的，所以又鲜又香，如今回忆起来还能闻到那股香味。

只可惜到我十三、四岁时，河岸两旁的芦苇已被全割光喂牛了，香樟树被砍掉用来做嫁妆，水草除了东洋草外全都因为水质污染而死去，鱼、蟹、虾也都因为水质污染而绝迹，更因为人口的增加，向河要田使原本宽敞的河道不足二、三米宽了。河里再也看不到有孩子在嬉水，河水是黑黑的，风吹过后臭味熏天，但那小桥、流水、人家的景色在春风中依然有着古朴的美。

然而，随着城市化的推进，我家门前的虬江河边上将造廉租房，母亲也来电告知家中祖坟都已搬迁。这次清明上新迁的祖坟祭扫时，很想回家再看看虬江河，可如今父亲已去世，母亲也随姐姐家搬走，妹妹已出嫁，家里已是人去楼空，同时听母亲说建筑工地也已开工，那宁静的乡村已被城市化的噪杂淹没，更可惜的是，为了造房竟然将一段河流填没了，我想恐怕去了也找不回儿时的景象，到时触景伤情，还不如将美好的回忆留在记忆深处。此时听着“二泉映月”那伤感的曲调，为自己身在城里，与儿时的家相隔不远，却再也不能圆儿时的梦不禁泪满衣襟，故写此小文以聊慰自己。