苦瓜苦不苦？
1、苦瓜很苦2、因为苦瓜中含有一种称为脂肪酶的物质，可以帮助减少脂肪的堆积，但同时也使苦瓜的味道变得苦涩。3、苦瓜虽然苦，但是它却拥有很多的营养成分，如维生素C和钙等，能够有效地促进身体健康，如果需要缓解其苦涩的味道，可以尝试将其浸泡在盐水中或者与其他食材一同烹饪。
苦瓜怎么生吃不苦？
苦瓜先开水烫一下再拌即可
苦瓜怎么炒不苦？
苦瓜在翻炒前，先用热水翻滚焯过，
在炒制的时候，再加上点生淀粉，应该就不会苦了。
白玉苦瓜苦不苦？
白玉苦瓜不是苦的,是甜的。 白玉苦瓜,它看起来像白色的玉石,并且长得晶莹剔透,非常吸引人的眼睛,而且它很能激发人的食欲,看起来也很有光泽,所以大家都喜欢吃,吃起来有嚼劲。可当水果生吃,味道甜蜜。
苦瓜怎样冻不苦？
苦瓜没有办法变得不苦，但是可以让他保持一下新鲜度。苦瓜怎么保存时间长才会新鲜最好把它放在温度比较低的一个情况下，可以在冷库里面进行保存，或者是把它放在一个比较干燥的地方，经验保存可以保存3~5天，他上面不会进行结痂。
苦瓜怎样腌不苦？
窍门1：去籽（白膜）法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。
窍门2：用盐腌制。将新鲜的苦瓜洗净切片，放入盆中，加入1勺盐，将苦瓜腌制20分钟或者更长时间，苦瓜出水后，用手挤掉水分。用盐腌制，不仅能最大程度的保持苦瓜翠绿的颜色，有效减少苦味，这样更易让人产生食欲。
窍门3：漂洗法。将苦瓜切成自己需要的片或者丝状，然后持续用凉水漂洗，边洗边用手挤捏，重复这样的动作3-5次，让苦瓜中的苦汁随着水排出流走，这样烹制出来的苦瓜苦味就会大大减少，成品菜也会更加鲜美。
窍门4：焯水去苦法。炒苦瓜之前焯一下水，能有效减少苦瓜的苦味。将切好的苦瓜，下入开水锅中，加1勺盐，在水的沸腾过程中，苦味能有效散去，加盐能不仅能加快苦味的分解速度，还能保持苦瓜的翠绿本色。大家注意，焯水的时间不宜过长，一般20秒足够，否则会造成营养的流失。
苦瓜烧肉怎样不苦？
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先把苦瓜一分为二切开，再把里面的瓜囊挖出来，再放在碗里加点盐用手搓 一下，会去掉一些苦味。
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再把猪肉洗干净，切成块控水备用。
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再把生姜大蒜去皮切成片。红糖也切成薄片。
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锅烧七成热，放少量花生油，小火煎至融化，再把猪肉放下去中火翻炒，让所有猪肉都裹上糖。
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炒至猪肉变成白色时，把姜蒜放下去翻炒均匀，再把苦瓜放下去炒。
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炒至苦瓜变软，放一勺蚝油，一勺盐再翻炒均匀后，铲在高压锅里面，放一碗水，盖盖子焖十分钟。
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时间到了不要急于打开盖子，等里面的水蒸气出完了，再把菜倒出来。一点也不哭了呢。
苦瓜怎样生吃不苦？
第一步：去除瓜瓤白膜，切去头尾
买回去的苦瓜，先用清水洗干净，切去头跟尾，再对半切开，切开能看到苦瓜里有很多的瓜瓤，这就是苦瓜最苦的一个地方，瓜瓤全部去除之后，能看到有苦瓜上还附着一层白膜。虽然说白膜的苦味程度不如瓜瓤，但苦味也是非常高的。将头尾，瓜瓤和白膜去掉之后，苦瓜的苦味基本上就已经被去掉一半了。
第二步：杀水处理
按照上面方面处理好的苦瓜，如果觉得苦味还需要去除的更干净一点，先准备好半盆温水，把处理好的苦瓜切成块状，倒入温水中，在其里面加入一勺食用盐，食盐水能把苦瓜里的苦味杀出来。浸泡的时间不要太长，浸泡时间长，会导致苦瓜的一个营养流失，浸泡时间控制在五分钟左右为最佳，能成功去除苦味的同时，还能保留营养的成分。经过了第二步的浸泡，仍然觉得苦瓜还苦，把苦瓜捞出沥干水分，放入一个容量较大的容器中，在其里面加入两勺到三勺的食盐，再进行搅拌均匀，五到十分钟之后，用清水把盐分冲洗干净，这样至少能把苦瓜里的苦味有效去除到90%以上
凉拌苦瓜不苦家常做法？
[用料]：苦瓜1根、小米椒1个、干辣椒3个、香油、蒜沫、盐、白醋、白糖各适量
[做法]：
1. 把苦瓜对半切开，用勺子把瓜瓤刮掉，苦瓜中的白瓤是苦瓜苦的主要原因，所以一定要刮干净，这一步是苦瓜不苦的关键。
2. 切成大约1cm宽的细条。
3. 锅中烧开水，加一勺盐，两三滴香油，把苦瓜倒进去，焯烫半分钟。不要煮久了，口感软塌塌就不好吃了。焯烫好的苦瓜立刻捞出，放凉水冲洗浸泡2分钟，这样苦瓜口感更清脆。
4. 调料汁，蒜沫，盐，醋，白糖，香油一起拌匀。
5. 起锅烧油，放小米辣和干辣椒炸香，不要炸焦了，关火趁热把辣椒和油倒入苦瓜中。
6. 最后把调好的料汁倒入进去拌匀即可上桌。
苦瓜包饺子怎么不苦？
先把苦瓜洗净，一切为二，用小勺刮去里面的膜 瓤和种子，切片。
起锅烧水，水开中后放点盐，再把苦瓜放入，焯一分钟，苦瓜变成翠绿色了再捞出来，过凉水，攥干水分，剁碎。这样包饺子就不怎么苦了。
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