经典莲子糕散文 传统莲子糕

银耳莲子糕？

三种常用材料教你做出好吃有营养的银耳糕，超详细教程，新手必看

材料

泡发的银耳50g 莲子60g 鸡蛋1个

1.莲子洗干净上锅蒸15分钟

2.蒸好的莲子与银耳放入料理机，加入鸡蛋，用料理机打成糊状。（）

3.将银耳糊倒入碗中，冷水下锅，大火蒸20分钟即可。

莲子糕热量？

莲子糕的热量相对较低。因为莲子糕的主要原材料是莲子、糯米和糖，这些食材都是属于低热量、低脂肪、低糖分的食物，所以莲子糕相对于其他的糕点来说，热量是比较低的。同时，莲子糕还含有莲子这种食品，它含有很多的优质蛋白质、膳食纤维和微量元素，对身体是有很好的营养价值。但是，莲子糕也含有少量的糖分和淀粉，所以在吃莲子糕的时候也要控制好食用量，不能过量食用，以免影响身体健康。综上所述，莲子糕的热量相对较低，但也需要适量食用。

莲子糕怎么吃？

食材

白莲子250g

糯米粉300g

白糖适量

红葱头适量

油适量

步骤

1

浸泡了一晚的莲子准备放进高压锅煮。

2

煮好的莲子沥干水分。

3

趁热加入适量白糖，然后放进保鲜袋擀成莲蓉馅。

4

糯米放进锅内中小火炒熟，大约3分钟

5

红葱头切碎放进锅里炸出香味，等油温冷却加入莲子馅和炒好的糯米粉混合，如果水分多可以炒一下或加入一些糯米粉。

6

把莲子馅放在平坦的容器里切成喜欢的模型。

7

这部分可以省略的，但我为口感更香，把它在烤炉呆上几分钟。

8

味道纯正的莲子糕就这样完成MM

小贴士

白莲子泡上10小时再煮，这样比较细滑。比起料理机，我更觉得煮好放进保险袋用擀面杖擀莲子馅更方便又不浪费。

莲子糕保存方法？

做完的莲子糕一定要用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存,以免干燥变硬,影响口感。莲子糕是北京夏令传统的汉族风味糕类小吃。莲子糕是用莲子和糯米做成的糕点，它有健脾益气之功效，尤其适合脾气亏虚型贫血者食用，也适合老幼、久病、产后及身体虚弱者食用。莲子糕制作精细，质地细腻甜爽，香甜软滑，具有浓郁的莲子香味。

北京莲子糕配方？

食材清单

新鲜莲蓬 6个 、 无盐黄油 25g 、 细砂糖 15g 、 普通面粉 10g 、 清水 适量

烹饪步骤

1/15

把莲子从莲蓬中取出。如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。

2/15

去除莲心和外衣。

3/15

倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

4/15

水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。

5/15

舀出，沥干。

6/15

借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。

7/15

不粘锅起小火，加入无盐黄油。如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。

8/15

黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。

9/15

翻炒3分钟左右，加入细砂糖。糖的分量可以根据个人口味来调整。

10/15

接着加入莲蓉一起小火翻炒。

11/15

炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。

12/15

盛出稍稍放凉。

13/15

分成30g~40g一份的小剂子。

14/15

借助模具，压出造型，就可以享用咯~一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。

蜂蜜莲子糕的做法？

新鲜莲子 500g

炼乳 10g

白莲 50g

面粉 200g

黄油 30g

蜂蜜 看个人喜好

莲子糕的做法步骤

步骤 1

新鲜莲子去芯洗净，加少许水，隔水用高压锅压15-20分钟，沥水，捣成泥。

步骤 2

加炼乳、白糖，搅匀。

步骤 3

面粉过筛，炒熟，加入莲泥和匀。

步骤 4

黄油入不粘锅化好，将莲泥放入，小火炒至油充分吸收，泥至糯状。

步骤 5

依个人喜好加蜂蜜，泥和匀。

步骤 6

凉后，放入模具，压制成型。

莲子糕保质期？

莲子含有丰富的营养物质，既是食材也是药材，有一定的保质期限。

莲子糕的保质期，在常温阴凉通风干燥处保存，大概三个月的时间没有问题。

如果是已经开封的，那么保质期会大幅度缩减，基本上不会超过半个月，建议最好在一个礼拜之内就吃完。如果存放时间太久，会出现变质，吃了会中毒。

莲子糕可以放多久？

莲子糕点是一种人们常吃用的食物，而且味道好，但在莲子糕做成后，最好在四小时内食用，在夏天莲子糕存放时间在6小时内，冬天可以延长，

莲子百合糕的做法，莲子百合糕怎么做好吃，莲子？

食材明细

鲜百合

1包

鲜莲子

50克

葛根粉

2包

枸杞

数粒

清水

500-600ml

砂糖

30克

甜味

口味

煮

工艺

一小时

耗时

简单

难度

百合莲子葛粉糕的做法步骤

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：1 1主材一起亮相

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：2 2鲜百合，去蒂分瓣，洗净，沥水

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：3 3我用的是冷冻的鲜莲子，只需要解冻洗净就可以

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：4 4烧水滚开后先下莲子中火煮10分钟，再倒入百合，共煮10分钟，捞起备用

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：5 5百合较莲子易熟，不用时间太长，鲜莲子煮至心软就可以了，鲜莲子是粉粉的，因为想清热，故没有去掉莲心，也可以去掉莲心。另：莲心也有清热解毒的功效哦，稍苦

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：6 6500-600ml清水烧开，加糖都成糖水

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：7 7葛根粉倒碗内，用凉开水预先融化，再倒入糖水搅拌成半糕状

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：8 8倒入狗盘子，把莲子和百合放进去，上面放几粒枸杞，就可以了

小窍门

1、葛根粉遇热水即凝固，所以应该先用凉开水调开，再倒入热水，边倒边搅动。

2、兑水的比例可以自由掌握，想凝固些就少水，反之就多水。

3、冲好后马上可以食用，想清凉些就放冰箱稍微冷藏个把小时。

4、莲心也是要以食用的，味道稍苦。

这是一款快速、简单和保健的甜品，希望可以提高大家的睡眠质量！

黑米莲子糕的做法？

1 备好的一个碗，倒入黑米、糯米、白糖，拌匀。

2 将拌好的食材倒入模具中，再摆上莲子。

3 将剩余的食材依次倒入模具中，备用。

4 电蒸锅注水烧开上气，放入米糕。

5 盖上锅盖，调转旋钮定时30分钟。

6 待30分钟后掀开锅盖，将米糕取出即可。