一、描写小虾及螺蛳的句子?
我们在小河沟里捞了很多小虾和螺丝,这样回去可以做饭吃了,很好吃。
二、小小“螺蛳肉”味飘香
螺蛳生长在水塘和河边浅滩里, 公园的荷塘里也有,在垒砌塘埂的大石块上爬满了螺蛳。早晨去那里散步,看见有人提着小桶俯身在塘边摸螺蛳,时间不长,收获颇丰。
菜市场也有专卖螺蛳的,摊位上一个个盛满清水的大塑料盆里,浸着黑乎乎,蠢蠢欲动的螺蛳。卖螺蛳和卖黄鳝、龙虾一样,总是顾客盈门,生意特好。特别是做夜市小吃生意的常在这里定购,夏夜在露天小摊上吃香辣螺蛳喝啤酒,已然是夜生活的一大亮点。
春季是螺蛳最肥美的季节,江南有俗语:清明螺,赛只鹅。 清明,春暖花开,大地复苏,整个冬天都潜伏在泥土中的螺蛳纷纷爬出来晒太阳。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。这时候在水塘摸盆螺蛳,回家用清水养两天,然后夹去尾端,放点葱姜辣椒煮熟,或者挑出螺肉和嫩韭菜一起清炒,肥嫩味美的螺蛳肉的确比鹅肉还鲜美。真是还未动嘴,闻其味也让人垂涎三尺。
生活中有许多事,随着时间流逝被渐渐淡忘,但童年摸螺蛳的往事却依然历历在目。家乡在长江岸边,大大小小的湖泊池塘, 星罗棋布地散落在这片丰盈的土地上,特别是野草离离的城郊,沟壑纵横,水洼连绵,都是螺蛳生长栖息的地方。
在母亲带领下,我们带上竹篮、畚箕,走过荒凉的古桥,向长满蒿草的深沟奔去。水不太深刚到膝盖,开始水还很清澈,不一会儿就被我们几个人趟浑了。用畚箕在水底挨着沟底向前推,比手摸快得多,一次可以捞上来一大捧,一竹篮要不了好大会儿就装满了,每次都要装好几篮螺蛳回家。
摸回来的螺蛳一部分放在清水里养二三天,让螺蛳吐掉体内的污泥浊水。其余的放在锅里煮,以便去除螺蛳壳。螺蛳煮在锅里,一股热腾腾的泥腥味扑面而来,很难闻。把煮好的螺蛳放进凉水里冷却,用缝衣针剔除螺盖,从螺蛳壳里挑出螺肉。俗话说:“三担螺蛳,四担壳。”母亲和我们忙活了半天,一竹篮子螺蛳挑了一盆子螺蛳肉,还剩满满一篮子螺蛳壳。
最喜欢吃母亲炒的香辣螺蛳肉,母亲把螺蛳肉在清水里用手揉搓,摘除肠杂,待洗清后将洗净的螺蛳肉放在清水里用一勺盐浸泡一下。清水冲洗沥干,用生姜、蒜子、辣椒糊,在滚热的油锅大火爆炒,再加点醋,不一会儿就鲜香四溢,辣味扑鼻。那年月没有黄酒、鸡精、味精,母亲也能把螺蛳肉炒得美味可口,尝过的人都会赞不绝口。
母亲除了炒过香辣味的螺蛳肉,还经常用新鲜的嫩韭菜来炒,挑大一点的螺蛳肉用刀切成片片,先在油锅里用大火翻炒,待闻到螺蛳肉的香味,再放进韭菜,翻炒几下即可出锅。这道菜给人的感觉就是一个鲜嫩,螺蛳肉的肥嫩和韭菜的鲜香恰到好处,相得益彰。
满含童年回味的螺蛳肉,记忆深处摸螺蛳的往事,随着思绪,像一部旧影片又上映在心灵的幕布上。
三、夏天的炒螺蛳
最近身体原因,需要忌口,每天的菜都清淡的不像样。这几天,时常想起小时候夏天,外婆给我做的炒螺蛳。
外婆老家在农村,一到夏天,感觉遍地都有能吃的美食。菜地里的香瓜、水田里的荸荠、池塘里的菱角、水沟里的小龙虾......全部都是纯天然,无公害的食材,我最喜欢的还是那一盘回味无穷的炒螺蛳。
夏天一到,清澈的池塘里,螺蛳长势大好。
清早,池塘的岸边全是洗衣服的人,把岸边都占满了,这个时候,吸附了一晚上的螺蛳基本都被赶到了水底。外婆习惯早上太阳还不是很大的时候去菜地里忙活,施肥浇水,安顿好她的蔬菜。等洗衣服的人散的差不多了,她再去池塘把衣服洗了。这个时候水底的螺蛳又会悄悄的爬到岸边的石头上,歇歇脚。
外婆回家拿了个簸箕,带上草帽,走到池塘边,准备“大战一场”。先把上岸的螺蛳捡进簸箕,然后蹲在岸边,往水里的石头上一摸,一手的螺蛳就被抓上了岸。捞完岸边的,还是不过瘾,撸起裤腿,直接站在膝盖深的水下,捡一些看得到的螺蛳。不一会,簸箕装的满满的,螺蛳大丰收。外婆上岸,先把小螺蛳挑出来放生,然后简单的清洗一下,这才心满意足的拎着簸箕回家。
知道我喜欢吃炒螺蛳,外婆自然想着抓的越多越好,弄个一大盆,让我吃个够。
螺蛳拿回家,先放在老式铝盆里,加点油,让它养一养。外婆去菜地里摘来辣椒、大葱跟小葱,洗好切好。开始洗螺蛳,先用双手搓,去掉螺蛳身上的青苔,等螺蛳洗净露出干净的青色,拿出事先准备好的老虎钳,把螺蛳的“头”挨个的剪个干净。外婆干活利索,不一会,螺蛳便收拾的干干净净。
池塘的水清,螺蛳里基本没有杂质,简单的处理好就能下锅了。老式的柴火锅点上火,先直接倒入螺蛳,翻炒,直到螺蛳上面的那个盖盖脱落,这样方便入味。片刻之后捞起过一遍凉水,锅里倒进油,事先准备好的葱姜蒜下锅爆香,然后下入螺蛳一起翻炒。那个时候没有火锅料这种花哨的调料,炒的时候加上盐、味精、麻辣鲜、生抽、料酒等家常调料,放点水,让螺蛳在锅里慢慢吸汁。几根柴烧尽,螺蛳出锅,香味直扑鼻腔。
等待美食的过程是煎熬也是开心的,我早早就坐在通向二楼的水泥楼梯上,打开正对面的小门,过堂风吹着,外婆笑着端来一盆香喷喷的螺蛳,还贴心的给我准备好牙签。我接过盆,拿起刚出锅的螺蛳,已经顾不上烫,直接送到嘴边,一嘬一吸,螺蛳肉在唇齿间迸发它的鲜美。
那个味道我到现在还留在脑海里,仿佛就在我面前一样。那个夏天,那盘炒螺蛳,是外婆对外孙女无限的爱。
现在外婆的老家,池塘枯了,水也没了,看不到螺蛳了,美味也不再有了。这份味道,就这样留在了那个夏天,留在了我的记忆里。